Abad-Morán, JorgeTapia-Merino, Esteban2019-08-172022-02-222019-08-172022-02-222019-07978-958-52071-4-12414-6390http://laccei.org/LACCEI2019-MontegoBay/meta/FP140.htmlhttp://dx.doi.org/10.18687/LACCEI2019.1.1.140https://axces.info/handle/10.18687/20190101_140La producción avícola es un mercado competitivo que exige a las industrias procesos eficientes para aumentar su productividad. A su vez, la legislación ambiental y el cuidado de la naturaleza demanda que las industrias busquen un modelo de negocio sostenible a largo plazo. Con este escenario, se desarrolla un programa de Producción Más Limpia en una Planta de Faenamiento de Aves ubicada en la Provincia del Guayas - Ecuador, con el propósito de reducir el consumo energético y de agua. Para alcanzar este objetivo, la metodología aplicada combinó aspectos de Producción Más Limpia, normas ISO, entre otras. Los resultados obtenidos superaron las expectativas, logrando reducir significativamente el consumo de energía y agua con unos ahorros de 500.000 USD anualesEnglishLACCEI Licensehttps://laccei.org/blog/copyright-laccei-papers/Producción más LimpiaEficiencia EnergéticaAguaIndustriaISO 50001Article