Vejarano, RicardoGil-Calderón, AngieMorata, Antonio2018-12-172022-04-042018-12-172022-04-042018-09978-0-9993443-1-62414-6390http://laccei.org/LACCEI2018-Lima/meta/FP171.htmlhttp://dx.doi.org/10.18687/LACCEI2018.1.1.171https://axces.info/handle/10.18687/2018102_171El objetivo del trabajo fue evaluar el efecto de diferentes inhibidores metabólicos sobre la fermentación alcohólica por dos cepas de Saccharomyces cerevisiae: 7VA y AWRI796. Estos inhibidores son producidos durante la hidrólisis de la lignocelulosa para la producción de bioetanol. La levadura 7VA mostró alta tolerancia a los inhibidores, sin afectar su producción de etanol. Además se observó efectos sobre la producción de glicerina y acetaldehído con la o-vainillina y el trans-ácido cinámico.EnglishLACCEI Licensehttps://laccei.org/blog/copyright-laccei-papers/Inhibidores metabólicos.Biocombustibles.Bioetanol.Levaduras tolerantes.Article