Browsing by Author "Bravo, Fabiola"

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Estudio numérico del flujo de aire a través de una nariz electrónica usando técnicas CFD
(LACCEI Inc., 2021-07) Rojas, Freddy; Rodríguez, Leonidas; Sun-Kou, María R.; De la Cruz, Celso; Pinedo, Angela; Bravo, Fabiola; Trevejo, Jorge; Peña, Joseph
En este trabajo se realizó el estudio numérico del flujo de aire a través de la nariz electrónica usada para realizar la diferenciación del pisco peruano. La nariz electrónica fue diseñada por el Grupo GICA-PUCP. Para este estudio se usó la técnica de volúmenes finitos para resolver las ecuaciones de continuidad, momento y energía. Se consideró: (i) fluido con comportamiento de gas ideal con densidad variable, (ii) modelo de turbulencia k épsilon Realizable. La simulación considera un flujo de entrada de 1.65 m/s a 27°C, una temperatura de operación de 260°C en los sensores ubicados en la parte interna de la nariz electrónica y un tiempo de sensado de 80 segundos. El análisis numérico se desarrolló con el software Ansys Workbench 2019 R3. Los resultados evidencian que la temperatura y la presión alcanzan un valor constante a partir de los 50 segundos. Además, muestran que el flujo rodea a los sensores en tiempos diferentes, lo cual influye en el tiempo de respuesta de los sensores en contacto con los componentes volátiles del pisco.