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Películas biodegradables de almidón de papa reforzadas con extracto acuoso de piel de mango para su uso como envase activo
(LACCEI Inc., 2021-07) Nazario-Naveda, Renny Randy; Rojas-Flores, Segundo Jonathan; Angelats-Silva, Luis; Gallozzo-Cardenas, Moises Miguel; Valverde-Diaz, Estefany Ivonny
En este trabajo se presenta el estudio del efecto de la incorporación de extracto acuoso de piel de mango (EPM) sobre las propiedades de películas biodegradables fabricadas a partir de almidón de papa y comprobar su potencial para ser usado como envase activo. El EPM fue añadido en el proceso de gelatinización en concentraciones de 5, 10 y 15% wt. Las propiedades de las películas fabricadas fueron caracterizadas usando Microscopía Electrónica de Barrido (MEB), Espectroscopía FTIR, cinética de absorción de agua y curvas Esfuerzo-Deformación. Las micrografías MEB muestran una formación con una superficie más lisa, sin vacíos ni grietas en las películas con EPM. Los análisis FTIR confirman la formación de bioplástico de almidón por la presencia de los grupos funcionales O-H, C-H, C-O y O=H. Por otro lado, se confirma que al añadir EPM se logra un aumento en la rigidez de las películas, pero una disminución en la elasticidad, sin embargo, no se afecta la capacidad de absorber agua. Este trabajo destaca los beneficios del uso de los residuos agrícolas y su potencial para la fabricación de materiales que podrían ser usados en la industria alimentaria como envase activo.
Síntesis verde y caracterización de nanopartículas de plata, mediante la acción reductora del extracto acuoso de arándano (Vaccinium Corymbosum)
(LACCEI, Inc., 2019-07) Asmat-Campos, David; Nazario-Naveda, Renny Randy; Delfín-Narciso, Daniel Alonso; Juarez-Cortijo, Luisa Amparo; Rengifo-Penadillos, Roger; Asmat-Aguirre, Elena Cristila
El objetivo del estudio fue evaluar las propiedades reductoras del extracto acuoso de arándano (Vaccinium Corymbosum) a concentraciones de 1 mM y 10 mM en el proceso de síntesis verde de nanopartículas de plata, partiendo del precursor nitrato de plata (AgNO3). Los muestras fueron evaluadas inicialmente por espectrofotometría UV-Vis, el cual determinó en un primer plano la presencia de nanoestructuras, pues los picos de resonancia de plasmón superficial estuvieron en el rango de 408 y 412 nm respectivamente, a su vez los resultados de dispersión de luz dinámica (DLS) reportaron información relacionada al tamaño hidrodinámico y la polidispersidad de la solución coloidal, en lo relacionado al tamaño se logró medidas de 9.74 y 13.67 nm, y con tendencia a ser monodispersas; imágenes TEM corroboran los resultados antes mencionados. Los resultados sugieren el potencial efecto reductor del extracto de arándano, a su vez una mayor concentración molar genera una mejor formación de la nanoestructura y mayor producción de este.