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Item Modelo Multicriterio para la Selección y Diseño de un Sistema de Secado de Cacao en Grano(LACCEI Inc., 2020-07) Vintimilla, Karen; Vera, Josselin; Perez, CinthiaEn este estudio se presenta una propuesta de un modelo multicriterio para seleccionar y diseñar el proceso de secado de una planta exportadora de semielaborados de cacao en Ecuador, donde los enfoques están en las áreas de productividad y medio ambiente. Los criterios considerados para la selección de la mejor alternativa son: calidad organoléptica del cacao, capacidad de expansión, disponibilidad, eficiencia y seguridad en el trabajo. Entre las ventajas esperadas se tiene la disminución de los tiempos de espera y la disminución del tiempo de proceso de secado del cacao en grano. El proceso propuesto consiste en la implementación de un secador de granos de cacao con paneles solares, para esto se describirá el desarrollo del sistema, y luego se validará la propuesta. La validación se la realizará con una simulación del método actual de la empresa y el método propuesto, para luego comparar ambos sistemas.Item Hacia una Universidad Lean: Midiendo la calidad del servicio y definiendo prioridades de mejora(LACCEI Inc., 2018-09) Abad, Jorge; Cabanilla, Bianka; Vera, Josselin; López, SofiaEn la actualidad las instituciones de educación superior en Ecuador poseen presupuestos y recursos limitados, por lo cual la aplicación de metodologías Lean que promuevan el uso eficiente de los recursos es clave para su sostenibilidad a largo plazo. La presente investigación propone utilizar el primer principio Lean que identifica el valor a través de las necesidades de los clientes utilizando la herramienta SERVQUAL para medir la “Voz del Cliente” (VOC). Se utiliza como piloto el departamento legal de la universidad, en donde se mide la calidad del servicio ofrecido, se identifica los tipos de desperdicios generados en el departamento, los productos/servicios ofrecidos y a partir de esta identificación cuantitativa se propone un proyecto de mejora continua, que permita iniciar el viaje hacia una Universidad Lean