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    Herramientas Lean Manufacturing para aumentar la productividad de una Empresa de Calzado
    (LACCEI Inc., 2021-07) Linares Luján, Guillermo Alberto; Aranda, Jorge; Ruiz Gallo, Pedro
    Este estudio tuvo como principal objetivo determinar la influencia de efectuar un plan de mejora utilizando herramientas de Lean Manufacturing para mejorar la productividad de procesos críticos en la empresa de calzado para dama FSHOES S.A.C. Así mismo, se buscó reducir tiempos, mejorar la falta de orden y limpieza, eliminar y reducir actividades que no agregan valor al proceso productivo. El estudio inició con un diagnóstico de la empresa con la finalidad de poder reconocer los distintos problemas. Luego, se procedió a aplicar las mejoras con ayuda de las herramientas de Lean manufacturing, principalmente: Kanban, 5’S, Layout, Lean Value Stream Mapping, entre otras. Como resultados se obtuvo una reducción de distancias en el análisis de recorridos y un aumento de actividades que agregan valor en un 10.86%. En consecuencia, los tiempos de producción fueron reducidos. De esta manera, la productividad inicial (20.10%) aumentó en valores positivos de 36.33% después de la implementación de las herramientas de Lean manufacturing.
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    Modelo Multicriterio para la Selección y Diseño de un Sistema de Secado de Cacao en Grano
    (LACCEI Inc., 2020-07) Vintimilla, Karen; Vera, Josselin; Perez, Cinthia
    En este estudio se presenta una propuesta de un modelo multicriterio para seleccionar y diseñar el proceso de secado de una planta exportadora de semielaborados de cacao en Ecuador, donde los enfoques están en las áreas de productividad y medio ambiente. Los criterios considerados para la selección de la mejor alternativa son: calidad organoléptica del cacao, capacidad de expansión, disponibilidad, eficiencia y seguridad en el trabajo. Entre las ventajas esperadas se tiene la disminución de los tiempos de espera y la disminución del tiempo de proceso de secado del cacao en grano. El proceso propuesto consiste en la implementación de un secador de granos de cacao con paneles solares, para esto se describirá el desarrollo del sistema, y luego se validará la propuesta. La validación se la realizará con una simulación del método actual de la empresa y el método propuesto, para luego comparar ambos sistemas.