Residuos agroindustriales, fuente de compuestos fenólicos: Una revisión sistemática de la literatura
| dc.contributor.author | Cadillo-Solano, Annel | |
| dc.contributor.author | Mercedes-Cardenas, Santos | |
| dc.date.accessioned | 2021-08-17T03:07:59Z | |
| dc.date.accessioned | 2022-02-22T12:15:02Z | |
| dc.date.available | 2021-08-17T03:07:59Z | |
| dc.date.available | 2022-02-22T12:15:02Z | |
| dc.date.issued | 2021-07 | |
| dc.description.abstract | La presente investigación expone una alternativa de aprovechamiento para los residuos orgánicos generados diariamente por las agroindustrias, una de las principales fuentes de contaminación para el medio ambiente. El objetivo fue mostrar diferentes estudios sobre aquellos residuos con mayor potencial como fuente de obtención de compuestos fenólicos mediante una revisión sistemática de la literatura científica en los últimos diez años. Como fuentes de información se utilizó las bases de datos de ScienceDirect, EBSCOhost y Scielo. Para los criterios de inclusión y exclusión, se consideraron artículos originales publicados en bases de datos científicas, entre el año 2011 y 2020, en inglés y español. Finalmente, los resultados obtenidos demostraron que los residuos de uva, mangostino, maní, rambután, granada y mango tuvieron un alto contenido de compuestos fenólicos. | en_US |
| dc.description.country | Peru | en |
| dc.description.institution | Universidad Privada del Norte | en |
| dc.description.track | Energy, Water and Sustainable Engineering | en |
| dc.identifier.isbn | 978-958-52071-8-9 | |
| dc.identifier.issn | 2414-6390 | |
| dc.identifier.other | http://laccei.org/LACCEI2021-VirtualEdition/meta/FP137.html | |
| dc.identifier.uri | http://dx.doi.org/10.18687/LACCEI2021.1.1.137 | |
| dc.identifier.uri | http://axces.info/handle/10.18687/20210101_137 | |
| dc.journal.referato | peerReview | |
| dc.language.iso | English | en_US |
| dc.publisher | LACCEI Inc. | en_US |
| dc.rights | LACCEI License | |
| dc.rights.uri | https://laccei.org/blog/copyright-laccei-papers/ | |
| dc.subject | Contenido fenólico total | en_US |
| dc.subject | extracción | en_US |
| dc.subject | residuos | en_US |
| dc.subject | agroindustria | en_US |
| dc.title | Residuos agroindustriales, fuente de compuestos fenólicos: Una revisión sistemática de la literatura | |
| dc.type | Article | en_US |