Browsing by Author "Galarreta Oliveros, Gracia Isabel"
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Caracterización fisicoquímica de un fruto silvestre de cactaceae (Haageocereus pseudomelanostele). Deshidratado por diferentes métodos para la conservación de su contenido de vitamina C
Simpalo Lopez, Wilson Daniel; Miñan Olivos, Guillermo Segundo; Galarreta Oliveros, Gracia Isabel; Castillo Martinez, Williams Esteward (LACCEI Inc., 2020-07)Resumen–La presente investigación tuvo por finalidad realizar la caracterización fisicoquímica de un fruto silvestre de cactaceae (Haageocereus pseudomelanostele). Para ello se seleccionó frutos exentos de lesiones y ...