Estrés Térmico en el Área de Producción de una Panadería de Acuerdo a la Norma CONVENIN 2254-1995

Abstract

El objetivo de la investigación fue analizar el estrés térmico en el área de Producción de la Panadería de acuerdo a la Norma COVENIN 2254-1995, dentro de la normativa legal que garantiza a los trabajadores condiciones de salud, higiene, seguridad y bienestar en el trabajo. Metodológicamente, la investigación es de naturaleza cuantitativa con un diseño descriptivo apoyado en un trabajo de campo, se aplicó el método Temperatura de Globo con Bulbo Húmedo (TGBH) así como un cuestionario a la población objeto de estudio. El diagnóstico mostró que la Panadería no cuenta con un sistema de protección adecuado de fuentes de generación exterior, lo que incrementa la temperatura interior; no dispone de sistemas de ventilación que garanticen la renovación continua de aire fresco y la extracción de aire caliente que facilite el intercambio de calor o evaporación del sudor sobre la piel para garantizar la termorregulación del cuerpo entre otras debilidades. Por lo cual, se recomienda a la Gerencia que organicen el trabajo de conformidad con los avances tecnológicos que permitan su ejecución en condiciones adecuadas a la capacidad física y mental de los trabajadores, que garanticen la prevención del estrés térmico.