Modelo matemático para la optimización del plan maestro de producción para lácteos

Abstract

El propósito es diseñar un modelo matemático que ayude a desarrollar un plan maestro de producción que se ajuste a la demanda de productos lácteos de una empresa. La empresa tiene dos grandes desafíos: el primero es mantener un balance entre el consumo de un volumen regular de leche y el uso eficiente de los excedentes de grasa. El segundo desafío es asegurar el uso correcto de los activos de la fábrica. La empresa en la actualidad no posee una herramienta adecuada para estos desafíos.