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dc.contributor.authorBatista, Carolina
dc.contributor.authorRiande, Hector
dc.contributor.authorCollado, Edwin
dc.contributor.authorAlmanza, César
dc.contributor.authorSáez, Yessica
dc.date.accessioned2021-08-17T03:07:59Z
dc.date.accessioned2022-02-22T12:15:07Z
dc.date.available2021-08-17T03:07:59Z
dc.date.available2022-02-22T12:15:07Z
dc.date.issued2021-07
dc.identifier.isbn978-958-52071-8-9
dc.identifier.issn2414-6390
dc.identifier.otherhttp://laccei.org/LACCEI2021-VirtualEdition/meta/FP162.html
dc.identifier.urihttp://dx.doi.org/10.18687/LACCEI2021.1.1.162
dc.identifier.urihttp://axces.info/handle/10.18687/20210101_162
dc.description.abstractUna de las principales causas de pérdidas en la producción de cebolla se atribuye al mal secado del producto, ya que no todas las regiones presentan el mismo clima, por ende, no todas las técnicas tienen resultados exitosos en todas partes. Por ejemplo, existen cambios diarios en las temperaturas y la humedad que provocan brotes de hongos en etapas de almacenamiento y transporte, lo cuales generan un impacto económico negativo a los pequeños, medianos y grandes productores. Motivados por esto, en este artículo proponemos un sistema de secado de cebolla para la etapa de postcosecha, donde la idea es la obtención de un producto de mejor calidad y más duradero, utilizando tecnologías que garanticen el ambiente adecuado en el proceso de secado. Nuestro aporte es incorporar en el proceso de secado un sistema de control programable y autosostenible, presentando una nueva alternativa más amigable con el ambiente y ventajoso frente a otros sistemas convencionales de secado de cebolla de tipo industrial. Al final de este artículo, se presentan una serie de resultados preliminares y se discuten los resultados esperados con la implementación del prototipo del sistema propuesto.en_US
dc.language.isoEnglishen_US
dc.publisherLACCEI Inc.en_US
dc.rightsLACCEI License
dc.rights.urihttps://laccei.org/blog/copyright-laccei-papers/
dc.subjectAutomatización y controlen_US
dc.subjectProceso de secadoen_US
dc.subjectSecado de cebollaen_US
dc.subjectSecado por aire calienteen_US
dc.subjectTransferencia de caloren_US
dc.titlePropuesta de un sistema de control para un secador de cebolla basado en ventilación de aire caliente
dc.typeArticleen_US
dc.description.countryPanamaen
dc.description.institutionUniversidad Tecnológica de Panamáen
dc.description.trackEngineering Design, Engineering Materials and Engineering Innovationen
dc.journal.referatopeerReview


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  • 2021 LACCEI - Virtual Edition
    The Nineteenth LACCEI International Multi-Conference for Engineering, Education Caribbean Conference for Engineering and Technology.

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