Browsing 2019 LACCEI - Montego Bay, Jamaica by Author "Sarmiento, Fiorella"
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Harina de Porphyra spp: una alternativa para el suministro sostenible de componentes funcionales y nutricionales para la dieta humana.
Alvarez-Yanamango, Erick; Sarmiento, Fiorella; Cáceres, José; Huayta, Fredy (LACCEI, Inc., 2019-07)El empleo de algas marinas se ha centrado en su consume directo en preparaciones culinarias; sin embargo, algas como el Porphyra spp. que crece favorablemente en las costas del Perú, podrían contribuir al suministro de ...