Browsing 2020 LACCEI - Virtual Edition by Author "Quinteros, Ronald"
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Valorización industrial de la Pasuchaca (Geranium delsianum Knuth): procesos y evaluación funcional de productos derivados.
Quinteros, Ronald; Napan, Luis; Alvarez-Yanamango, Erick; Huayta, Fredy (LACCEI Inc., 2020-07)Resumen – En el presente trabajo se buscó valorizar los beneficios funcionales atribuidos a los compuestos fenólicos presentes la Pasuchaca (Geranium delsianum Knuth). En la cual se contempló realizar tres productos derivados ...