Browsing by Author "Napan, Luis"

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Evaluación de PM2.5, PM10, CO y CO2 en interiores por el uso de cocinas domésticas a gas natural en Lima Metropolitana
(LACCEI Inc., 2021-07) Rojas, Freddy; Jiménez, Fernando; Napan, Luis
El objetivo del presente trabajo preliminar fue determinar la concentración de PM2.5, PM10, CO y CO2 para verificar la calidad del aire en interiores usando gas natural en un grupo preliminar de cocinas domésticas. Paralelamente se determinó la potencia y eficiencia térmica de las cocinas de acuerdo al tipo de quemador que estas estaban instaladas en las diferentes cocinas. En el Perú no se tiene identificado las potencias de quemadores en las cocinas que se utilizan. Adicionalmente, se midieron la temperatura del lugar y la humedad relativa. La metodología utilizada fue monitorear las concentraciones y los gases usando instrumentación apropiada cuando la cocina doméstica estaba en operación. Para el cálculo de la eficiencia energética se usó la metodología de la norma técnica NTE INEN 2259:2013 para artefactos de uso doméstico para cocinar, que utilizan combustibles gaseosos. Los resultados muestran que las concentraciones de PM2.5, PM10, CO y CO2 durante todo momento permanecieron dentro del rango de límites permisibles para ambientes interiores y se identificó las potencias de los quemadores en las cocinas domésticas y que la eficiencia térmica promedio de las cocinas ensayadas fue alrededor de 47%.
Evaluación Temporal y Espacial de Agentes Contaminantes en un Ambiente Cerrado
(LACCEI Inc., 2020-07) Rojas, Freddy; Napan, Luis
En la presente investigación se determinó la concentración de PM10, PM2.5, dióxido de carbono, monóxido de carbono, temperatura y humedad relativa en un ambiente cerrado; su variación temporal y espacial en el laboratorio 0 de la Sección Ingeniería Mecánica en la PUCP durante el uso del laboratorio para realizar ensayos de combustión con gas natural y GLP, en quemadores industriales. Se utilizaron equipos de medición de material particulado y gases contaminantes (PM10, PM2.5, CO y CO2) y las variables meteorológicas del lugar de ensayo. La metodología utilizada fue considerando el ambiente cerrado sin ninguna quema de combustible, quemando solo gas natural y quemando solo GLP. Además de ello se varió las situaciones abriendo y cerrando la puerta y ventana en distintas combinaciones para observar como variaba la concentración en el ambiente cerrado. Los resultados muestran que las concentraciones de PM10, PM2.5, CO2 y CO durante todo momento, incluso durante la quema de combustibles, permanecieron dentro del rango de límites permisibles para ambientes interiores.
Recuperación de compuestos fenólicos de los residuos de uva provenientes de la elaboración del pisco quebranta.
(LACCEI, Inc., 2019-07) Alvarez-Yanamango, Erick; Vietti-Guzmán, Fredy; Napan, Luis; Huayta, Fredy; Cueva, Rubén
En la presente investigación, se buscó aprovechar los beneficios funcionales atribuidos a los compuestos fenólicos presentes en los residuos de uva (Vitis vinifera L). Para lo cual, en el estudio se propuso la recuperación y estabilización mediante atomización de los compuestos con actividad biológica presente en los residuos de uva variedad "Quebranta", los cuales fueron obtenidos luego del proceso de fermentación del mosto destinado a la fabricación de pisco. En cada etapa del proceso, se midió el contenido fenólico total (TPC), el contenido total de flavonoides (TFC) y la capacidad antioxidante (AC) por el método DPPH. Los resultados obtenidos en la caracterización del orujo de uva fueron TPC de 11.70 ± 0.76 mg GAE / g de MS, TFC de 7.60 ± 0.20 mg CE / g de DM y DPPH EC50 de 7.31 ± 1.16 µg de TE / g de orujo de uva DM (extracto de agua-metanol); en el extracto acuoso fenólico su cuantificación de TPC fue de 20,99 ± 0,61 mg de GAE / g de MS, TFC de 48,54 ± 0,39 mg de CE / g de MS y DPPH EC50 de 98,44 ± 0,43 µg de extracto de TE / g (extracto de agua); mientras que el extracto fenólico en polvo de orujo de uva el contenido de TPC fue de 6.77 ± 0.43 mg GAE / g de MS, TFC de 14.87 ± 0.43 mg CE / g de DM y DPPH EC50 de 72.19 ± 0.86 µg de TE / g de MS. En la atomización se observó una degradación debido a la exposición a altas temperaturas; no obstante, mantuvo un alto índice de estos compuestos funcionales, por lo que permite considerarlo como una fuente promisoria de propiedades funcionales y podría ser una posible solución para la mitigación de los residuos en la industria de Pisco en Perú.
Valorización industrial de la Pasuchaca (Geranium delsianum Knuth): procesos y evaluación funcional de productos derivados.
(LACCEI Inc., 2020-07) Quinteros, Ronald; Napan, Luis; Alvarez-Yanamango, Erick; Huayta, Fredy
Resumen – En el presente trabajo se buscó valorizar los beneficios funcionales atribuidos a los compuestos fenólicos presentes la Pasuchaca (Geranium delsianum Knuth). En la cual se contempló realizar tres productos derivados a partir de esta planta: La harina integral, la infusión filtrante y el aditivo funcional. Se determinaron los rendimientos globales por producto, siendo estos los siguientes: 70.63 ± 0.50% 300.00 ± 3.64 min para la harina; 10.82 ± 0.92% y 302.54 ± 3.78 min para la infusión filtrante y 6.35 ± 0.96% y 676.55 ± 5.12 min para el aditivo funcional. En adición, luego de la evaluación funcional a cada uno de estos productos, concluimos que la pasuchaca (Geranium delsianum Knuth) tiene un futuro promisorio, que debe de ser estudiado para el beneficio del ser humano .