dc.contributor.author | Encarnación, Roberto | |
dc.contributor.author | Baca, Rolando | |
dc.contributor.author | Magan, Bryan | |
dc.date.accessioned | 2021-08-17T03:07:59Z | |
dc.date.accessioned | 2022-02-22T12:15:40Z | |
dc.date.available | 2021-08-17T03:07:59Z | |
dc.date.available | 2022-02-22T12:15:40Z | |
dc.date.issued | 2021-07 | |
dc.identifier.isbn | 978-958-52071-8-9 | |
dc.identifier.issn | 2414-6390 | |
dc.identifier.other | http://laccei.org/LACCEI2021-VirtualEdition/meta/FP324.html | |
dc.identifier.uri | http://dx.doi.org/10.18687/LACCEI2021.1.1.324 | |
dc.identifier.uri | http://axces.info/handle/10.18687/20210101_324 | |
dc.description.abstract | La investigación se basa en alinear la planificación de la producción a las necesidades del mercado y administrar los recursos de una empresa de alimentos, la demanda es estacionaria, tiene variedad de presentaciones, cambio de partes. En base a la metodología de la planeación agregada y apoyado por el sistema JIT, la planeación redujo sus variables de control en la programación, reduciendo las asignaciones de fuerza laboral y mayor disponibilidad de las líneas de producción que deben trabajar en cada periodo. A nivel estratégico, ayudará al posicionamiento de sus productos en los mercados nacionales e internacionales, incrementar el portafolio de negocios, crear nuevos desarrollos a partir de la innovación y/o benchmarking, hasta el enfoque operativo que son la elaboración y distribución de los productos solicitados, soportado por la planeación agregada, y jalando continuamente los pedidos, la transformación y los requerimientos de materiales, integrando a los equipos de trabajo y ser sostenible en el tiempo. | en_US |
dc.language.iso | English | en_US |
dc.publisher | LACCEI Inc. | en_US |
dc.rights | LACCEI License | |
dc.rights.uri | https://laccei.org/blog/copyright-laccei-papers/ | |
dc.subject | Planeación y control de la producción | en_US |
dc.subject | Plan agregado | en_US |
dc.subject | Productividad | en_US |
dc.subject | Justo a tiempo | en_US |
dc.title | Planear para agregar valor en un proceso de elaboración y envasado de yogurt | |
dc.type | Article | en_US |
dc.description.country | Peru | en |
dc.description.institution | Universidad Privada del Norte | en |
dc.description.track | Project Management, Service Engineering, Production Engineering and Product Life Management | en |
dc.journal.referato | peerReview | |