dc.contributor.author | Rojas, Freddy | |
dc.contributor.author | Rodríguez, Leonidas | |
dc.contributor.author | Sun-Kou, María R. | |
dc.contributor.author | De la Cruz, Celso | |
dc.contributor.author | Pinedo, Angela | |
dc.contributor.author | Bravo, Fabiola | |
dc.contributor.author | Trevejo, Jorge | |
dc.contributor.author | Peña, Joseph | |
dc.date.accessioned | 2021-08-17T03:07:59Z | |
dc.date.accessioned | 2022-02-22T12:16:08Z | |
dc.date.available | 2021-08-17T03:07:59Z | |
dc.date.available | 2022-02-22T12:16:08Z | |
dc.date.issued | 2021-07 | |
dc.identifier.isbn | 978-958-52071-8-9 | |
dc.identifier.issn | 2414-6390 | |
dc.identifier.other | http://laccei.org/LACCEI2021-VirtualEdition/meta/FP41.html | |
dc.identifier.uri | http://dx.doi.org/10.18687/LACCEI2021.1.1.41 | |
dc.identifier.uri | http://axces.info/handle/10.18687/20210101_41 | |
dc.description.abstract | En este trabajo se realizó el estudio numérico del flujo de aire a través de la nariz electrónica usada para realizar la diferenciación del pisco peruano. La nariz electrónica fue diseñada por el Grupo GICA-PUCP. Para este estudio se usó la técnica de volúmenes finitos para resolver las ecuaciones de continuidad, momento y energía. Se consideró: (i) fluido con comportamiento de gas ideal con densidad variable, (ii) modelo de turbulencia k épsilon Realizable. La simulación considera un flujo de entrada de 1.65 m/s a 27°C, una temperatura de operación de 260°C en los sensores ubicados en la parte interna de la nariz electrónica y un tiempo de sensado de 80 segundos. El análisis numérico se desarrolló con el software Ansys Workbench 2019 R3. Los resultados evidencian que la temperatura y la presión alcanzan un valor constante a partir de los 50 segundos. Además, muestran que el flujo rodea a los sensores en tiempos diferentes, lo cual influye en el tiempo de respuesta de los sensores en contacto con los componentes volátiles del pisco. | en_US |
dc.language.iso | English | en_US |
dc.publisher | LACCEI Inc. | en_US |
dc.rights | LACCEI License | |
dc.rights.uri | https://laccei.org/blog/copyright-laccei-papers/ | |
dc.subject | CFD | en_US |
dc.subject | nariz electrónica (EN) | en_US |
dc.subject | análisis numérico | en_US |
dc.title | Estudio numérico del flujo de aire a través de una nariz electrónica usando técnicas CFD | |
dc.type | Article | en_US |
dc.description.country | Peru | en |
dc.description.institution | Pontificia Universidad Católica del Perú | en |
dc.description.track | I.T, Telecom, Soft. Eng, IoT, Ind. 4.0, Forensic Informatics, Security, Cybersecurity and Comp tools | en |
dc.journal.referato | peerReview | |