Modelo de negocio bajo el enfoque del Design Thinking y La Casa de la Calidad para disminuir la incertidumbre de aceptación de un producto nutricional para la anemia en niños

Abstract

En el Perú, la anemia afecta al 43.6% de los niños menores de tres años, constituyendo un problema de salud pública. A pesar de los esfuerzos del gobierno por reducirla, la cifra ha permanecido sin mayores cambios en los últimos 5 años. Uno de los principales distritos de la capital de Lima que se ve afectado por esta enfermedad es el distrito de San Martín de Porres. Una de las principales causas de la anemia en el Perú se debe a el déficit de hierro en el organismo. Por eso, este artículo toma como caso de estudio la anemia en Lima Metropolitana, específicamente en el distrito de San Martín de Porres. Con este estudio se ha logrado elaborar un modelo de negocio para la elaboración de un producto con alto valor nutricional a base de alimentos ricos en hierro que ayude a disminuir la anemia y que, mediante las técnicas del Design Thinking y Casa de la Calidad se logre disminuir la incertidumbre de aceptación por parte de los clientes al momento que se lance al mercado y contar con una mejor distribución del producto.