Browsing 2021 LACCEI - Virtual Edition by Author "Aguirre, Marco"
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Acelerando la deshidratación de Arándanos (Vaccinium Corymbosum) empleando el efecto de Marangoni
Aguirre, Marco; Miano Pastor, Alberto Claudio (LACCEI Inc., 2021-07)La presente investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto de la concentración de etanol y tiempo de pretratamientos sobre la velocidad de secado en arándanos (Vaccinium Corymbosum). Para el desarrollo de esta investigación ...