Browsing 2021 LACCEI - Virtual Edition by Author "Miano Pastor, Alberto Claudio"
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Acelerando la deshidratación de Arándanos (Vaccinium Corymbosum) empleando el efecto de Marangoni
Aguirre, Marco; Miano Pastor, Alberto Claudio (LACCEI Inc., 2021-07)La presente investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto de la concentración de etanol y tiempo de pretratamientos sobre la velocidad de secado en arándanos (Vaccinium Corymbosum). Para el desarrollo de esta investigación ... -
Mejora del rendimiento de parbolizado de arroz evaluando la temperatura y tiempo de hidratación
Zamora Sanchez, Elmer Yampier; Ninaquispe Zare, Viviano Paulino; Miano Pastor, Alberto Claudio (LACCEI Inc., 2021-07)En el presente trabajo de investigación se evaluó el efecto de la temperatura y tiempo de remojo del arroz en cáscara, para obtener mayor rendimiento en grano pulido entero en el proceso de parbolizado por tratamiento ...