Browsing 2021 LACCEI - Virtual Edition by Author "Ninaquispe Zare, Viviano Paulino"
Now showing items 1-1 of 1
-
Mejora del rendimiento de parbolizado de arroz evaluando la temperatura y tiempo de hidratación
Zamora Sanchez, Elmer Yampier; Ninaquispe Zare, Viviano Paulino; Miano Pastor, Alberto Claudio (LACCEI Inc., 2021-07)En el presente trabajo de investigación se evaluó el efecto de la temperatura y tiempo de remojo del arroz en cáscara, para obtener mayor rendimiento en grano pulido entero en el proceso de parbolizado por tratamiento ...