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Study of the rehydration kinetics of nixtamalized corn by using two nixtamalization methods
(LACCEI Inc., 2021-07)
The present work aimed to study the rehydration kinetics of previously nixtamalized and dried corn. Nixtamalization was carried out by two methods: using wood ash (classical method) and using calcium hydroxide (Ca(OH)2) ...
Mauritia Flexuosa: Evaluación de agente de acople y porcentaje de refuerzo sobre energía de impacto y composición química en compuestos de matriz poliéster
(LACCEI Inc., 2021-07)
El presente trabajo evaluó el efecto del tratamiento alcalino (NaOH 0.5 M) y posterior tratamiento con agente de acople a diversas concentraciones (1, 2 y 3) % (v/v); además de diferentes porcentajes en peso de fibras en ...