Browsing 2021 LACCEI - Virtual Edition by Author "Linares Luján, Guillermo Alberto"
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Blueberry-based gummies with partial substitution of unflavored gelatin for cushuro (Nostoc commune Vauch.) flour
García Bartra, Sweeney Kahomy; Lescano, Leslie; Linares Luján, Guillermo Alberto; Sánchez-González, Jesús A.; Rojas, Meliza Lindsay; Pagador, Sandra (LACCEI Inc., 2021-07)Cushuro (Nostoc commune Vauch.) is an alga resistant to adverse weather conditions and has been consumed since ancient times. However, in recent years, more research has been carried out to revalue this product since it ... -
Herramientas Lean Manufacturing para aumentar la productividad de una Empresa de Calzado
Linares Luján, Guillermo Alberto; Aranda, Jorge; Ruiz Gallo, Pedro (LACCEI Inc., 2021-07)Este estudio tuvo como principal objetivo determinar la influencia de efectuar un plan de mejora utilizando herramientas de Lean Manufacturing para mejorar la productividad de procesos críticos en la empresa de calzado ... -
Planchas biodegradables a base de almidón de Pituca y cáscara de Cacao: Características físico-mecánicas y degradabilidad
Tantarico Huaman, Jeferson; Rojas, Meliza Lindsay; Pagador, Sandra; Vega Anticona, Alexander; Lescano Bocanegra, Leslie; Sánchez-González, Jesús A.; Linares Luján, Guillermo Alberto (LACCEI Inc., 2021-07)Resumen- En el presente estudio se elaboró planchas biodegradables a base de almidón de pituca con sustitución parcial por harina de cáscara de cacao. Las planchas se procesaron empleando diferentes formulaciones de cáscara ...